Glasierte Lammkoteletts mit bunten Möhren Möhren gründlich waschen, Kotelett…

Glasierte Lammkoteletts mit bunten Möhren

Möhren gründlich waschen, Koteletts auf der Hautseite einritzen, salzen und pfeffern. Die Koteletts aneinander auf der Hautseite in der Pfanne goldbraun bräunen. Dann auf die Seiten legen. 8 Zehen Knoblauch mit Schale in die Pfanne geben. 4 Zweige Thymian hinzugeben. In Streifen die Schale einer Orange hinzugeben. Nach 2 min die Koteletts wenden und weitere 2 min goldbraun braten. Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen. Den Saft aus 3 Orangen in die Pfanne geben und einkochen lassen. Wenn in der Pfanne ein Sirup entstanden ist die Koteletts wieder hinzugeben kurz in der Marinade wenden und servieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Glazed lamb chops with colorful carrots

Wash the carrots thoroughly, score the cutlets on the skin side, season with salt and pepper. Brown the chops together on the skin side in the pan until golden brown. Then lay it on its sides. Put 8 cloves of garlic in the pan. Add 4 sprigs of thyme. Add the zest of an orange in strips. After 2 minutes, turn the chops and fry for another 2 minutes until golden brown. Take the chops out of the pan and let them rest on a plate. Pour the juice from 3 oranges into the pan and let it boil down. When a syrup has formed in the pan, add the chops to the marinade and serve. Season with salt and pepper.